红菇炖蛋

编辑:涌流网互动百科 时间:2020-06-04 13:36:36
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红菇炖蛋的做法是由于中西方文化的接轨、融合,圣诞节以不仅仅是国外的节日,它已经成为全人类的一个盛典,一份蛋羹怎样做才能做到嫩、滑、入口即化的程度。下面饭菜网带大家认识嫩滑的红菇炖蛋的做法。
中文名
红蘑菇炖蛋
主要原料
红菇
是否含防腐剂
主要营养成分
维生素
主要食用功效
肺癌抑制,术后补气血
适宜人群
肺癌,肿瘤,养生,美食

目录

红菇炖蛋做法

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菜系分类: 私家菜 功效分类: 春季养生食谱
  准备时间: 5-10分钟
  口味:家常味 工艺: 主料: 红菇 鸡蛋 辅料: 葱末 调料: 料酒 味精 食用油各适量
红菇炖蛋详细制作步骤:
1.准备好鸡蛋、葱末以及红菇,红菇用温水浸泡10分钟;
2.然后将红菇切成粒状,鸡蛋磕入准备好的容器中,与红菇、葱末一起搅拌均匀;
3.然后在容器内适当的加入些冷水以及开水搅拌,再调味放入盐、几粒味精、料酒,滴上几滴食用油入蒸锅蒸8-15分钟即可。

红菇炖蛋制作提示

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红菇炖蛋制作小贴士:
对于蒸蛋羹大家都不陌生,小时候我最喜欢吃的蛋羹就是其中之一,但是要做好一份蛋羹要掌握的可不像吃那么容易,蛋与水之间的比例与蒸的时间,还有放盐的多少尤为重要,这给大家分享蒸蛋羹的经验小秘诀,蛋与水的比例基本维持在1:5和1:7之间为好,其次是水的温度不能过高,过高了成蛋花,过低了蛋羹蒸太久影响它的口感,一般以冷水与开水混合放,比例为1:2,放盐呢要注意的是个度,太少蛋羹不易凝结,太多了又会使蛋羹过硬,这要多试验几次才行,蒸的时间尽量不要太久,不然蛋羹里头容易起泡空心这样的蛋羹是很失败的,蒸蛋羹味精尽量少放这样不会影响到蛋本身的鲜味,放几滴食用油能让您蒸出的蛋羹更加的嫩滑。[1] 
功效和作用
参考资料
词条标签:
食品 菜品