蘑菇酱手擀面

编辑:涌流网互动百科 时间:2019-12-14 21:50:36
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1、盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。2、面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会更加筋道。3、取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。4、在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。5、达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面。6、将面片折叠,切成细条,宽度随意7、切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮。8、开水下锅,手擀面比较好熟,煮一开即可,再加上喜欢的卤,美味啊。
中文名
蘑菇酱手擀面
主要食材
蘑菇 ,面粉
口    味
咸香
配    料
筋面粉、菠菜
所属分类:蘑菇 老少皆宜 小吃 其他食材:面粉、菠菜、胡萝卜、蘑菇。
配料:筋面粉、菠菜、胡萝卜、蘑菇。
口味:咸香
制作难度:切墩(初级)
制作时间:30分钟
蘑菇酱手擀面的做法:
词条标签:
食品 休闲食品