她胖蔓越莓曲奇饼干

编辑:涌流网互动百科 时间:2020-02-25 04:14:23
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中文名
她胖蔓越莓曲奇饼干
主要食材
低粉,黄油
分    类
曲奇,饼干

目录

她胖蔓越莓曲奇饼干用料

材料
  
用量
低粉120g
黄油75g
全蛋液一个鸡蛋
糖粉30-60g(根据个人喜好)
蔓越莓干35g

她胖蔓越莓曲奇饼干做法

1. #第一步#材料准备用的是家里
2. #第二步#软化黄油&加入糖粉后搅拌均匀 把黄油切块用专业的厨房电子秤计算好重量装入小瓷碗中再另找一个大碗 装入沸水把装有黄油块的小瓷碗放进沸水中勺子搅拌至黄油块融化黄油融化后加入糖粉搅拌均匀不需要打发ps楼楼比较懒装进的是一次性杯子里 因为隔热效果差 融化得更快 之所以不这样说 是觉得一次性杯子在高温下会产生毒气 为了各位爱美食的亲们好 还是别学楼楼了 这里没照加入糖粉时的照片
3. #第三步#加入全蛋液&倒入蔓越莓干(略切碎)后搅拌均匀将一个完整的鸡蛋完整的打开搅拌均匀注意⚠是完整的 并不是像其它甜点只要蛋清或蛋黄再次强调是完整的倒入蔓越莓干这里注意⚠将蔓越莓干略切碎一点千万不要太碎 大概一个干切个两刀足矣搅拌搅拌搅拌均匀
4. #第四步#倒入低粉倒入低粉搅拌搅拌又是搅拌不停的搅拌哈哈哈哈哈
5. ps我只是一张乱入的搅拌过程图
6. #第五步#洗干净你们的小手
7. #第六步#造型&进冰箱把丑萌的面团变为美美的长方条然后用保鲜膜裹一层放进冷冻室注意⚠是冷冻冷冻室冻一个小时至一个半小时的样子冻它是为了便于切片ps这里各位可以自由发挥想象 自行创作形状 但是最好还是扁扁的比较好
8. #第七步#切切切片&装盘把它从冰箱取出切片个人喜欢薄一点的 但是最后烤的时候容易糊建议大约4-5mm左右吧就一般外面店子的厚度就好然后装入烤盘中注意⚠一定要一片一片各自有自己的位置放好
9. #第八步#放入烤箱烤箱中层160度20min(分钟)给它们在烤箱中来了一张可以看见它们在滋滋冒油满屋子都是香味
10. #第九步#出锅&等吃出锅 然后放置一旁等它凉透后再开始吃一是为了不上火二是让它变的有酥性
11. #第十步#拍照
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参考资料