日式轻乳酪蛋糕双蛋

编辑:涌流网互动百科 时间:2020-02-25 04:18:28
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中文名
日式轻乳酪蛋糕双蛋
主要食材
低筋面粉,牛奶
分    类
日式,乳酪蛋糕,面包机

目录

日式轻乳酪蛋糕双蛋用料

材料
  
用量
低筋面粉15克
牛奶40克
30克
2个
奶油奶酪70克
黄油20克

日式轻乳酪蛋糕双蛋做法

1. 把所有材料都准备好,蛋白和蛋清分离
2. 40克牛奶和70克奶油奶酪放在一起隔水加热,至到搅拌光滑在一起
3. 搅拌到这个程度就可以了,同时,黄油也隔水加热融化,是融化,不是软化哦
5. 再倒入蛋黄,搅匀
6. 最后筛入低筋面粉,放到一边(如果打发蛋白的时间长的话,要用保鲜膜盖住,免得干掉,我打发蛋白的时间很短,所以就放在旁边就可以了)
7. 打发蛋白。糖分三次加入,打发到这样(对于干性还是湿性发泡我也不太清楚,干性据说会裂,但是这是面包机,没有上火,也没有这个困扰了,新手还是打成干性吧)
9. 面包机把内胆去掉,放入一个隔架,要长脚的
10. 隔架上放一个不漏水耐高温的深盘,我在菜市场买的一块五的烤盘,很好用,刚好放下,烤盘里面再加水
11. 把模具放入,面包机执行烘烤功能60分钟
12. 烤好啦!!忘了拍照,也就是顶部和四周颜色一样,凉凉就可以吃了!不过我又放入只有上火的坑爹烤箱,上了个色,没调好时间,又上色上深了!!!
13. 颜色不重要,关键是好吃又健康呀,哈哈哈!最后一个图,是用乳酪模具烤的,刚烤好就是这个色!我的面包机刚好可以卡住,简直太神奇
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参考资料