拔丝莲子

编辑:涌流网互动百科 时间:2020-03-29 22:59:02
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拔丝莲子是一道传统的汉族名点,属于苏菜系或北京菜。酥脆,香甜。将发好的莲子洗净,在粘上干淀粉。炒勺放油,烧至5-6成热,将粘好淀粉的莲子放入锅内,炸至金黄色捞出、控油。炒勺刷洗干净放入白糖,注入温水加热,糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子,颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里,在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。
中文名
拔丝莲子
主要食材
莲子
分    类
口    味
鲜美

拔丝莲子食品导读

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拔丝莲子
拔丝莲子的做法你知道吗?拔丝莲子怎么做?拔丝莲子的营养功效是什么?本文将详细介绍如何做拔丝莲子。

拔丝莲子基本信息

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【菜名】 拔丝莲子
【所属菜系】 京菜
【特点】 酥脆,香甜。

拔丝莲子食品材料

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【原料】
水法莲子200克,50克,白糖50克,红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。
干莲子, 干莲子,

拔丝莲子工艺做法

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炸。

拔丝莲子配菜专区

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热菜;荤菜

拔丝莲子菜谱属地

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苏菜
拔丝莲子 拔丝莲子

拔丝莲子制作方法

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【制作过程】
(1)将发好的莲子洗净,在粘上干淀粉
(2)炒勺放油,烧至5-6成热,将粘好淀粉莲子放入锅内,炸至金黄色捞出、控油。
(3)炒勺刷洗干净放入白糖,注入温水加热,糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子,颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里,在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。
拔丝莲子 拔丝莲子

拔丝莲子健康提示

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莲子营养价值高,富含蛋白质、碳水化合物脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素,有补脾、养心、补虚等功效。该食谱美味营养[1] 
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品